Name: Frijoles Negros Brasileños (Feijoada Completa)
Ingredients: 2 tbsp. aceite vegetal; 1 cebolla amarilla grande, picada; 4 cloves ajo, machacado; 4 c. frijoles negros secos, remojados durante la noche y escurridos; 2 lb. cerdo salado, hervido durante 5 minutos y cortado en cubos de 1 pulgada; 2 lb. Salchicha portuguesa (linguica) o salchicha italiana; 1 lb. corvejones de jamón magro ahumado; 2 lb. carne en conserva, cortada en cubos de 2 pulgadas; 1/2 tsp. sal; 4 hojas de laurel; 1 naranja fresca, muy bien lavada y cortada por la mitad; 2 1/2 qt. agua; 6 naranjas, peladas y cortadas en rodajas

Frijoles Negros Brasileños (Feijoada Completa)

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Los frijoles negros brasileños (Feijoada Completa) son una cena impresionante. Elaborado con 2 cucharadas. aceite vegetal, 1 cebolla amarilla grande picada, 4 dientes de ajo machacados, 4 c. frijoles negros secos, remojados durante la noche y escurridos, y 2 libras de carne de cerdo salada, hervida durante 5 minutos y cortada en cubos de 1 pulgada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.

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👨‍🍳 Instrucciones

Calienta el aceite en una olla grande y profunda y sofríe la cebolla y el ajo durante 1 minuto o hasta que estén ligeramente dorados.

Añade las judías, el cerdo salado, la salchicha portuguesa, los corvejones, la carne en conserva, la sal, la pimienta negra, las hojas de laurel, la naranja partida por la mitad y el agua.

Tape y cocine a fuego lento durante 2 horas o hasta que los frijoles estén tiernos, revolviendo ocasionalmente y agregando agua si es necesario.

Sirva con rodajas de naranja, harina de mandioca con mantequilla y huevos, arroz brasileño, berza, salsa vinagreta y cóctel de cachaca.

Sirve de 8 a 10 porciones.

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