Ballon de Brunswick

À l'aide d'un batteur électrique ou d'un robot culinaire, battre le braunschweiger, la sauce chili, le raifort et la sauce au piment fort jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que le mélange se raffermisse, env. 1 heure.

Dans un bol moyen, écraser le fromage à la crème et la mayonnaise jusqu'à obtenir une consistance lisse et tartinable.

Étalez le mélange de saucisse de foie sur une feuille de papier d'aluminium et façonnez-le en boule.

À l'aide d'une petite spatule, glacer avec le mélange de fromage à la crème.

Décorer avec des tranches d'olives vertes farcies.