Pato Assado com Repolho Roxo (Alemão)

Lave os pedaços de patinho, seque-os e tempere com sal e pimenta.

Asse o pato em uma frigideira rasa a 375 F por 30 minutos.

Escalde brevemente o repolho roxo, escorra-o e regue com suco de limão.

Frite a carne de porco salgada, refogue a cebola, junte a farinha e acrescente o repolho, o vinho tinto, o açúcar, o sal e a pimenta.

Coloque o pato parcialmente cozido e algumas gotas sobre o repolho e cozinhe tampado por cerca de 1 hora, acrescentando mais vinho se necessário.