بط مطهو ببطء مع الملفوف الأحمر (الألمانية)

اغسلي قطع البط، واتركيها حتى تجف، وتبليها بالملح والفلفل.

قم بشوي البط في مقلاة ضحلة على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة.

يسلق الملفوف الأحمر لفترة وجيزة، ثم يصفى، ويرش بعصير الليمون.

يُقلى لحم الخنزير المملح ويُقلى البصل ويُضاف الدقيق ثم يُضاف الملفوف والنبيذ الأحمر والسكر والملح والفلفل.

ضعي البطة المطبوخة جزئيًا وبعض المرقات فوق الملفوف واتركيها على نار خفيفة مغطاة لمدة ساعة تقريبًا، مع إضافة المزيد من النبيذ إذا لزم الأمر.