Tarte aux pommes au bourbon

Préchauffer le four à 425°.

Mélanger le sucre, la farine, la cannelle, la muscade et le sel.

Mélangez les pommes et le bourbon.

Ajouter le mélange de sucre, les pacanes et les raisins secs aux pommes.

Tapisser une assiette à tarte graissée de 9 pouces de pâte.

Peindre le fond avec du glaçage à l'abricot (un pot de confiture d'abricot et 4 cuillères à soupe d'eau-de-vie d'abricot ou de liqueur d'orange).

Entassez le mélange de pommes dans la pâte.

Parsemez de beurre.

Rouler le reste de la pâte; placer sur les pommes, les bords des flûtes et les ouvertures découpées dans la pâte supérieure pour permettre à la vapeur de s'échapper.

Badigeonner la croûte supérieure de lait et saupoudrer de sucre. Cuire au four dans le tiers inférieur du four pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et les pommes tendres.