Name: Zydeco Stomp Gumbo от Boudreaux
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 1 tablespoon оливковое масло; 1 cup половинки куриной грудки без кожи и костей - нарезанные; 1/2 pound свиные колбаски, тонко нарезанные; 1 cup оливковое масло; 1 cup универсальная мука; 2 tablespoons измельченный чеснок; 3 quarts куриный бульон; 1 (12 fluid ounce) can или бутылочное пиво; 6 stalks сельдерей, нарезанный кубиками; 4 помидоры рома (сливовые), нарезанные кубиками; 1 сладкий лук, нарезанный; 1 (10 ounce) can нарезанные кубиками помидоры с зеленым перцем чили, с жидкостью; 2 tablespoons нарезанный свежий красный перец чили; 1 bunch свежая петрушка, нарезанная; 1/4 cup Каджунская приправа; 1 pound креветки, очищенные и очищенные

Zydeco Stomp Gumbo от Boudreaux

⏱️ Готово за 2h 🥄 Подготовка 1h 🔥 Готовка 1h 👥 10 порции 👁️ 10 просмотров

Это гибрид классического блюда Texicajun da toe Curlin. Это вызовет улыбку на лице каждого, кто его ест. Включите музыку Zydeco и подавайте на рисовой подушке с кукурузным хлебом и холодным пивом. Ух, собачка... будь благодарен, что остался жив и поджарь всех нас, техикаджцев!!!

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Нагрейте масло в средней сковороде на среднем огне и готовьте курицу до тех пор, пока она не перестанет быть розовой, а сок не станет прозрачным.

Перемешайте колбасу и готовьте до равномерного подрумянивания.

Слейте воду с курицы и колбасы и отложите в сторону.

В большой тяжелой кастрюле на среднем огне смешайте оливковое масло и муку, чтобы получился соус.

Постоянно помешивайте, пока он не подрумянится и не начнет пузыриться.

Добавьте чеснок и готовьте около 1 минуты.

Постепенно добавьте куриный бульон и пиво в смесь заправки.

Доведите до кипения и добавьте сельдерей, помидоры, сладкий лук, нарезанные кубиками помидоры, зеленый перец чили, красный перец чили, петрушку и приправу Каджун.

Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите около 40 минут, часто помешивая.

Смешайте курицу, колбасу и креветки с бульонной смесью.

Готовьте, часто помешивая, около 20 минут.

💬 Комментарии