Frijoles Horneados Boston
Boston Baked Beans es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 c. frijoles blancos secos (1 libra), 1/2 c. melaza oscura o clara, 1/3 c. azúcar moreno, 1 cucharadita. mostaza seca y 1/4 libra de carne de cerdo salada, cortada por la mitad, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Enjuague los frijoles.
Agregue a 2 cuartos de agua fría. Llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 2 minutos. Retirar del fuego. Cubrir.
Dejar reposar 1 hora.
Agrega 1/2 cucharadita de sal. Cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora. Escurrir reservando el líquido.
Mida 2 tazas de líquido y agregue agua si es necesario.
Mezclar con melaza, azúcar y mostaza. Marque la mitad del cerdo salado. Muele el resto.
En una cacerola de 2 cuartos, combine los frijoles, la carne de cerdo molida y la cebolla.
Vierta la mezcla de azúcar. Cubra con carne de cerdo picada. Tapar y hornear a 300° durante 5 a 7 minutos. Agregue líquido, si es necesario.
Sirve 8.
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