Bortsch (avec boeuf)
Le bortsch (avec bœuf) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 lb de bœuf pour soupe, 1 os à moelle, 6 c. d'eau, 2 cubes de bouillon de bœuf et 1 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Coupez tout le gras du bœuf; placer le bœuf et les os dans une casserole profonde.
Ajouter l'eau, les cubes de bouillon, le sel et le laurier.
Porter à ébullition; parcourir. Couvrir et laisser mijoter 1 heure jusqu'à ce que le bœuf soit presque tendre.
Retirez le bœuf, les os et la feuille de laurier.
Coupez le bœuf en bouchées, remettez-le dans le bouillon frémissant.
Incorporer la pâte de tomate.
Ajoutez des légumes.
Porter à ébullition complète, couvrir, puis laisser mijoter encore 1 heure.
Servir dans de grands bols à soupe garnis de crème sure.
🍷 Accords Parfaits
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