Crabe au four Booky

Faire fondre le beurre dans une casserole; incorporer la farine pour faire une pâte. Retirer du feu et incorporer le lait.

Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange soit très épais et lisse.

Incorporer un peu de sauce aux jaunes d'œufs et remettre dans la sauce ; bien mélanger.

Incorporer le sel, le poivre, la moutarde sèche, la sauce Worcestershire et la chair de crabe.

Formez 6 galettes et placez-les dans un plat peu profond allant au four.

Cuire au four à 350° pendant 15 à 20 minutes.