Gekochte neue Kartoffeln mit Senf und Petersilie

Name: Gekochte neue Kartoffeln mit Senf und Petersilie
Prep time: 16 min
Cook time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: 3 1/2 lb . kleine rote Kartoffeln, geschrubbt und halbiert (wenn größer als 1 1/2 Zoll); 1/4 C. trockener Rotwein; 3 Tbsp . Dijon-Senf; 2 Tbsp . Pflanzenöl (vorzugsweise Rapsöl); 1/2 tsp . Salz; 1/2 tsp . gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/3 C. fein gehackte Schalotten; 1/2 C. fein gehackte frische Petersilie (vorzugsweise italienische glatte Petersilie)

⏱️ Fertig in 32 min 🥄 Vorbereitung 16 min 🔥 Kochzeit 16 min 👥 4 Portionen 👁️ 9 Aufrufe

Gekochte neue Kartoffeln mit Senf und Petersilie – ein köstliches Rezept mit 8 Zutaten.

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#Unter 1 Stunde #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 16 min

Kochen 16 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

3 1/2 lb . kleine rote Kartoffeln, geschrubbt und halbiert (wenn größer als 1 1/2 Zoll)

1/4 C. trockener Rotwein

3 Tbsp . Dijon-Senf

2 Tbsp . Pflanzenöl (vorzugsweise Rapsöl)

1/2 tsp . Salz

1/2 tsp . gemahlener schwarzer Pfeffer

1/3 C. fein gehackte Schalotten

1/2 C. fein gehackte frische Petersilie (vorzugsweise italienische glatte Petersilie)

👨‍🍳 Zubereitung

Kartoffeln in einem großen Topf mit leicht gesalzenem kochendem Wasser 10 bis 15 Minuten kochen, bis sie gerade zart sind.

In einer kleinen Schüssel Wein, Senf, Öl, Salz und Pfeffer vermischen.

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