Côtes de Bogie
Bogie'S Ribs est un dîner facile. Composée de carrés de côtes de porc, de sel d'ail, de poivre noir, de poudre de chili et de cassonade, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Vous aurez d’abord besoin d’un barbecue où le feu se trouve à une extrémité et non
Allumez votre feu avec du charbon de bois, puis ajoutez du chêne rouge selon vos besoins pour cuire les côtes levées. Achetez autant de carrés de côtes levées que nécessaire ou gardez de la place dans la fosse. Couvrir généreusement le côté de sel à l'ail, de poivre, de poudre de chili et de cassonade.
Laissez les côtes cuire une heure ; saupoudrer de brun et retourner.
Cuire une heure de plus, puis saupoudrer davantage de cassonade, retourner et cuire jusqu'à obtenir un autre degré de cuisson souhaité. C'est bon à se lécher les doigts !
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