Costillas de bogie

Primero necesitarás un asador donde el fuego esté en un extremo y no

Encienda el fuego con carbón y luego agregue roble rojo cuando lo necesite para cocinar las costillas. Compre tantas costillas como necesite o tenga espacio para ellas en el hoyo. Cubra generosamente el costado con sal de ajo, pimienta, chile en polvo y azúcar morena.

Deje que las costillas se cocinen durante una hora; espolvorear con más marrón y darle la vuelta.

Cocine una hora más, luego espolvoree más azúcar morena, déle la vuelta y cocine hasta obtener el grado deseado de cocción. ¡Están para chuparse los dedos!