خبز بوفو

تسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة.

يُقلى الثوم والبصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً. أضف الطماطم والزيتون المفروم.

يُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم يُضاف الريحان والأوريجانو ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى.

نقطع الخبز إلى نصفين بالطول ثم إلى نصفين مرة أخرى؛ استخرج الخبز واصنع حوضًا (أعط الخبز المغرف للبط أو الأوز المحلي) ؛ تقسيم المكونات المقلية وملعقة في الحوض.

تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تصبح مقرمشة.

يُضاف الجبن المبشور ويُوضع تحت الشواية لمدة 30 إلى 60 ثانية أو حتى يذوب الجبن. يخدم في أقرب وقت ممكن.

للتقديم، مقطعة إلى قطع أصغر.