Blaubeerpudding
Blaubeerpudding ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 EL. nicht aromatisierte Gelatine (ein Umschlag), 1/4 c. kochendes Wasser, 10 oz. Tofu, abgetropft, 5 EL. Apfelsaftkonzentrat, aufgetaut und 1/2 TL. Vanilleextrakt liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
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Gelatine in kochendem Wasser auflösen und gut umrühren.
In einem Mixer oder einer Küchenmaschine gelöste Gelatine, Tofu, Apfelsaftkonzentrat, Vanille, braunen Zucker, Zimt und 1 Tasse Blaubeeren glatt rühren.
Den Pudding in eine Schüssel geben und die restlichen Blaubeeren unterheben.
Mit Plastikfolie abdecken und 4 Stunden im Kühlschrank lagern.
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