Bolo De Mirtilo

Misture a gordura vegetal com 1 xícara de açúcar.

Junte o ovo (batido).

Adicione leite.

Peneire a farinha com o fermento e o sal e adicione à mistura. Mexa bem e adicione a baunilha.

Misture as frutas vermelhas (lavadas e bem escorridas) com 1/3 xícara de açúcar e um pouco de farinha.

Mexa com cuidado e adicione à mistura do bolo.

Misture tudo bem e despeje a mistura em uma forma de bolo de 23 x 33 cm (untada).

Asse em forno pré-aquecido a 400° por 20 a 25 minutos ou até que o provador de bolo saia limpo.

Quando o bolo estiver frio, polvilhe com açúcar de confeiteiro ou use uma fina camada de glacê.