Pastel De Arándanos

Mezcle manteca vegetal con 1 taza de azúcar.

Agregue el huevo (batido).

Agrega la leche.

Tamizar la harina con la levadura y la sal y añadir a la mezcla. Revuelve bien y agrega la vainilla.

Mezclar las bayas (lavadas y bien escurridas) con 1/3 taza de azúcar y un poco de harina.

Revuelva con cuidado y agregue a la mezcla del pastel.

Mezcle todo bien y vierta la mezcla en un molde para pasteles de 9 x 13 pulgadas (engrasado).

Hornee en horno precalentado a 400° durante 20 a 25 minutos o hasta que el probador de pasteles salga limpio.

Cuando el pastel esté frío, espolvoree encima con azúcar glas o use una fina capa de glaseado.