ब्लू रिबन ब्लूबेरी कॉफ़ीकेक

हटाने योग्य तली के बिना 10 x 4 1/2-इंच ट्यूब पैन को तेल और आटा से चिकना करें।

ओवन को 350° पर प्रीहीट करें।

एक छोटे कटोरे में बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक के साथ 3 कप आटा छान लें; रद्द करना।

मध्यम कटोरे में ब्राउन शुगर, 1 बड़ा चम्मच आटा और दालचीनी डालें; अच्छी तरह से मलाएं। बड़े कटोरे में मक्खन डालें और मध्यम गति से चिकना होने तक फेंटें। मक्खन में चीनी और वेनिला मिलाएं और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और फूला न हो जाए।

मक्खन के मिश्रण में एक-एक करके 1 अंडे डालें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह फेंटें।

आटे के मिश्रण को 3 अतिरिक्त टुकड़ों में बारी-बारी से खट्टा क्रीम (2 अतिरिक्त टुकड़ों में) के साथ मिलाएँ।

सुनिश्चित करें कि आप प्रत्येक मिश्रण के बाद बैटर को अच्छी तरह से फेंटें और कटोरे के किनारों को खुरचें। ब्लूबेरी को 1 बड़े चम्मच आटे में धीरे से छिड़कें।

बैटर का 1/3 भाग तैयार पैन में डालें और समान रूप से फैलाएँ।

1/2 ब्लूबेरी और 1/2 ब्राउन शुगर-आटे का मिश्रण छिड़कें।

बचे हुए बैटर, ब्लूबेरी और ब्राउन शुगर मिश्रण की परतें दोबारा लगाएं। 60 मिनट तक या पक जाने तक बेक करें।

20 मिनट तक पैन में ठंडा करें।

कन्फेक्शनरी चीनी और दूध मिलाएं, केक पर छिड़कें।