كعكة الجوز الأسود

كريم الزبدة وتقصير.

أضيفي السكر تدريجياً، واخفقي جيداً بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة. أضيفي صفار البيض، واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.

الجمع بين اللبن والصودا. حرك حتى تذوب الصودا. يُضاف الدقيق إلى الخليط المدهون بالتناوب مع خليط اللبن، بدءًا من الدقيق وانتهاءً به.

مزيج بعد كل إضافة. ضجة في الفانيليا. أضف كوبًا واحدًا من الجوز وجوز الهند مع التحريك جيدًا.

يخفق بياض البيض (في درجة حرارة الغرفة) وكريمة التارتار حتى تتشكل قمم قاسية.

أضعاف في الخليط.

نسكب الخليط في 3 قوالب كيك دائرية مقاس 9 بوصة مدهونة بالزبدة والدقيق.

اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 22 إلى 25 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا عند إدخاله في المنتصف. تبرد في المقالي 10 دقائق. إزالة من المقالي.

دعها تبرد تمامًا على رفوف السلك. وزعي كريمة الجبنة بين طبقات الكيك وفوقها وجوانبها.

اضغط على الجوز الإضافي على جوانب الكعكة.