Schwarzäugiges Erbsen-Abendessen
Das Black-Eyed Pea Supper Dish ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 (15 Unzen) Dose Schwarzaugenerbsen, 1/2 Pfund Wurst (ich verwende Jimmy Dean Hot!), 1/2 c. jeweils: grüne Paprika und Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, gehackt und 1 c. Dosentomaten, gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Einfach zuzubereiten und voller kräftiger, sättigender Aromen.
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Die Wurst kochen und in Stücke brechen.
Fett abtropfen lassen.
Grüne Paprika, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
5 bis 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Tomaten und Gewürze hinzufügen.
Gut umrühren.
Schwarzaugenerbsen hinzufügen (zuerst abtropfen lassen).
Abdecken und 15 bis 20 Minuten lang langsam köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
In eine Auflaufform füllen und mit geriebenem Käse belegen.
15 Minuten im Ofen bei 350° erwärmen.
Es eignet sich hervorragend zum Vorbereiten, da sich dadurch die Aromen vermischen.
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