Feijão Preto com Arroz (Baixo Gordura)
Feijão Preto Com Arroz (Baixo Teor De Gordura) é um jantar impressionante. Feito com 16 a 20 onças. feijão preto seco, 6 c. água, 2 c. caldo de galinha, 2 cebolas grandes picadas e 1 pimentão verde grande picado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Perfeito para jantares em família e ocasiões especiais.
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Lave o feijão.
Em um forno holandês de 4 litros, misture o feijão preto e a água.
Deixe ferver.
Reduza o calor.
Cozinhe por 2 minutos. Retire do fogo, tampe e deixe descansar por 1 hora.
Escorra e enxágue o feijão.
Na mesma panela, misture o feijão, o caldo, a cebola picada, o pimentão verde, o aipo, o alho, o louro, o orégano, o sal, a pimenta vermelha e o cominho.
Deixe ferver.
Reduza o fogo e cozinhe, coberto, por 2 a 2 horas e meia ou até que o feijão preto esteja macio, acrescentando os tomates não drenados nos últimos 15 minutos de cozimento.
Descarte as folhas de louro.
Amasse levemente o feijão.
Junte o suco de limão.
Sirva sobre o arroz.
Cebola crua picada é boa; também uma colher de creme de leite desnatado.
🍷 Combinações Perfeitas
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