Haricots noirs

Name: Haricots noirs
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 2 cups haricots noirs secs, trempés toute la nuit; 1 quart eau froide, ou au besoin; 1 oignon, haché; 1 poivron vert, haché; 5 cloves ail, haché; 2 feuilles de laurier; 1 tablespoon sel; 1 tablespoon cumin moulu; 1 tablespoon origan séché; 1/2 cup vin de cuisine blanc; 1/4 cup vinaigre blanc distillé; 1/4 cup huile d'olive

⏱️ Prêt en 1h 15m 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 1h 👥 12 portions 👁️ 5 vues

Ragoût de haricots noirs à servir avec du riz et le plat de viande de votre choix. Donne de grosses portions.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 1h

Portions 12

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 12

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 158

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 5.1g 7%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 784mg 34%

Glucides totaux 20.3g 7%

Fibres alimentaires 7g 25%

Sucres totaux 0.9g

Protéines 7g 14%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Dans une marmite moyenne, mélanger les haricots trempés (voir note de l'éditeur), l'eau, l'oignon, le poivron vert, l'ail, les feuilles de laurier, le sel, le cumin et l'origan.

Porter à ébullition à feu moyen-vif; réduire le feu à doux.

Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les haricots soient tendres, environ 1 heure.

Remuez de temps en temps et ajoutez de l'eau si nécessaire pour que les haricots ne se dessèchent pas ou ne brûlent pas.

Lorsque les haricots sont tendres, ajoutez le vin, le vinaigre et l'huile d'olive.