Schwarze Bohnensuppe
Schwarze Bohnensuppe ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 12 oz. schwarze Schildkrötenbohnen, 6 bis 8 c. Hühnerbrühe, 2 EL. Butter, 1 c. gehackte Zwiebel und 1 c. Mit gehacktem Sellerie liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
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Bohnen 20 Stunden einweichen; Abfluss.
Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
3 bis 4 Stunden köcheln lassen.
Butter in der Pfanne schmelzen und Zwiebeln, Sellerie und Karotten 3 bis 5 Minuten anbraten.
Zusammen mit Kartoffeln, Lorbeerblatt, Oregano und schwarzem Pfeffer zu den Bohnen geben; weitere 45 Minuten köcheln lassen.
Zitronensaft einrühren.
Mit Zitronenscheiben servieren und garnieren.
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