Cobbler aux baies noires et bleues

Dans un bol, mélanger la farine, 3/4 tasse de sucre, la levure chimique, le sel, la cannelle et la muscade.

Mélanger les œufs, le lait et l'huile; incorporer aux ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés.

Étalez la pâte uniformément au fond d'un plat graissé de 5 pintes. mijoteuse.

Dans une casserole, mélanger les baies, l'eau, le zeste d'orange et le reste du sucre. porter à ébullition. Retirer du feu; verser immédiatement sur la pâte.

Couvrir et cuire à feu vif pendant 2 à 2 1/2 heures ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans la pâte en ressorte propre.

Éteignez la mijoteuse.

Découvrez et laissez reposer 30 minutes avant de servir.

Servir avec de la crème fouettée ou de la glace si désiré.

Donne 6 portions.