Pimentão Rellenos Pequeno

Em uma tigela, misture a farinha e o sal; adicione a cerveja e bata até a massa ficar homogênea.

Deixe a massa repousar, coberta, em temperatura ambiente por pelo menos 1 hora e até 3 horas.

Corte os pimentões em tiras de 3/4 de polegada; corte o queijo em pedaços de 3/4 x 1/2 x 1/2 polegada.

Enrole uma tira de pimenta em volta de cada pedaço de queijo; prenda o pimentão e o queijo com um palito e leve à geladeira os pedaços de queijo em um prato por 1 hora.

Em uma panela funda ou wok, aqueça aproximadamente 1 xícara de óleo até que esteja quente, mas sem soltar fumaça.

Mexa a massa e cubra os pedaços de queijo com a massa, deixando escorrer o excesso.

Frite no óleo, virando sempre, por 15 segundos ou até ficarem dourados e crocantes.

Transfira as pimentas para papel toalha para escorrer e descarte os palitos.

Rende cerca de 20 aperitivos.