Chili Rellenos en bouchées

Dans un bol, fouetter ensemble la farine et le sel ; ajouter la bière et fouetter jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Laisser reposer la pâte, couverte, à température ambiante pendant au moins 1 heure et jusqu'à 3 heures.

Couper les piments en lanières de 3/4 de pouce; couper le fromage en morceaux de 3/4 x 1/2 x 1/2 pouce.

Enroulez une bande de piment autour de chaque morceau de fromage; fixez le chili et le fromage avec un cure-dent et réfrigérez les morceaux de fromage dans une assiette pendant 1 heure.

Dans une casserole profonde ou un wok, faites chauffer environ 1 tasse d'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais ne fume pas.

Remuer la pâte et enrober les morceaux de fromage de pâte, en laissant égoutter l'excédent.

Faites-les frire dans l'huile, en les retournant fréquemment, pendant 15 secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Transférez les piments sur du papier absorbant pour les égoutter et jetez les cure-dents.

Donne environ 20 hors-d'œuvre.