Bistecca Alla Teresa

Mélanger des parts égales d'huile d'olive et de cabernet; faire mariner les steaks toute la nuit.

Préparez le gril.

Faire revenir l'ail et les champignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Égoutter les tomates cuites en réservant le jus; Couper les tomates en dés et les ajouter à l'ail et aux champignons sautés.

Au fur et à mesure que le mélange de tomates, d'ail et de champignons réduit, ajoutez lentement le jus réservé des tomates et 1 tasse de cabernet pendant que la sauce épaissit.

Griller les steaks jusqu'à la cuisson désirée.

Une fois retourné, ajoutez le fromage comme on le ferait pour un cheeseburger.

Napper les steaks de sauce et servir avec du J.

Lohr Estates Seven Oaks Cabernet. Pour 4 personnes.