galletas

Tamizar juntos la harina, la levadura en polvo y la sal.

Corta o frota la grasa hasta que esté bien mezclada.

Mezcle lentamente la leche, usando solo la suficiente para hacer una masa suave pero no pegajosa.

Coloca la masa sobre una tabla enharinada y amasa unas cuantas pasadas.

Enrolle o dé palmaditas hasta que tenga un grosor de 3/4 de pulgada. Cortar con un cortapastas o cortar en cuadritos con un cuchillo. Colóquelo en una bandeja para hornear y hornee a 450° durante unos 15 minutos. Rinde: aproximadamente 16 galletas de 2 pulgadas.