Name: Big John's Oyster Motoyaki
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 6 Austern, geschrubbt und geschält; 1 teaspoon Butter; 1/4 cup gehackte frische Pilze; 1/4 cup gehackte Frühlingszwiebel; 1 cup Japanische Mayonnaise (wie Kewpie®); 1 tablespoon rote Misopaste; 1 teaspoon gemahlener Cayennepfeffer; 1 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 tablespoon Lodderogen (Masago); 1 Zitrone, in 6 Spalten geschnitten

Big John's Oyster Motoyaki

⏱️ Fertig in 50 min 🥄 Vorbereitung 25 min 🔥 Kochzeit 25 min 👥 6 Portionen 👁️ 20 Aufrufe

Jeder, der dieses Gericht probiert hat, scheint es am liebsten selbst zubereiten zu wollen. Ich habe dieses Rezept erstellt, um denjenigen, die echtes Motoyaki (nicht mit künstlicher Käsesauce) suchen, etwas zu bieten, das sie zu Hause zubereiten können und das wie das aus einem Restaurant schmeckt. Ich hoffe, es gefällt euch.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

👨‍🍳 Zubereitung

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Austernfleisch aus den Schalen nehmen und in kaltem Wasser abspülen. Dabei darauf achten, dass alle Schalenfragmente oder die Anfänge einer Perle entfernt werden.

Mit Papiertüchern trocken tupfen.

Jedes Stück in 5 kleinere Stücke schneiden.

Untere Schalenhälften gut abspülen.

Entsorgen Sie flache Spitzen.

Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Pilze und Frühlingszwiebeln hinzufügen; kochen und rühren, bis es weich ist, etwa 5 Minuten.

Mayonnaise, rotes Miso, Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen.

Verteilen Sie eine dünne Schicht auf dem Boden jeder Schale.

Austernfleisch auf die Schalen verteilen.

Mit der Pilzmischung belegen.

Mit der restlichen Mayonnaise-Mischung dick bedecken.

Muscheln auf einem Backblech anordnen.