El mejor pastel de frutas de Betty Miller

Mezcle la fruta, el coco, las nueces y la harina en un bol muy grande.

Dejar de lado.

En otro tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar.

Agrega los huevos, el almíbar y los ingredientes restantes; mezclar bien.

Vierta esta mezcla en una fuente para hornear o en una tetera de 10 cuartos.

Agrega la mezcla de frutas y nueces; mezcle bien.

Hornee en el horno a 400°, retirándolo del horno cada 5 minutos para raspar los lados y revolver, por un total de 1 1/2 horas.

Utilice un cronómetro y marque cada 5 minutos para no olvidarlo.

Al final de la cocción, mientras aún está caliente, moldee el pastel de frutas en moldes para pan engrasados ​​con papel de aluminio.

Enfríe y sirva o congele.

Rinde aproximadamente 8 pasteles.