Le meilleur gâteau aux fruits de Betty Miller

Mélangez les fruits, la noix de coco, les noix et la farine dans un très grand bol.

Annuler.

Dans un autre grand bol, battre le beurre et le sucre.

Ajouter les œufs, le sirop et le reste des ingrédients; bien mélanger.

Versez ce mélange dans un plat allant au four ou une bouilloire de 10 litres.

Ajouter le mélange de fruits et de noix; bien mélanger.

Cuire au four à 400°, en retirant du four toutes les 5 minutes pour racler les parois et en remuant, pour un total de 1 1/2 heures.

Utilisez un minuteur et marquez toutes les 5 minutes pour ne pas oublier.

En fin de cuisson, mouler le gâteau aux fruits encore chaud dans des moules à pain en aluminium graissés.

Refroidir et servir ou congeler.

Donne environ 8 gâteaux.