Meilleurs pains de viande

Bien mélanger les viandes.

Incorporer l'oignon, le céleri et les assaisonnements en mélangeant bien.

Faire tremper les cubes de pain dans le lait, en ajoutant les œufs au lait et au pain ; battre avec un batteur rotatif.

Mélanger la viande avec le mélange d'œufs, de lait et de pain.

Former deux pains.

Rouler dans la chapelure sèche. Placer dans des moules peu profonds graissés (2 moules) ou un grand.

Marquez le dessus avec un couteau.

Étalez 1/2 tasse de sauce chili sur chaque pain.

Versez de l'eau bouillante dans la casserole, autour des deux pains.

Cuire au four, à découvert, 1 heure à 350°.

Servir chaud, avec vos légumes et salades préférés ou réfrigérer, trancher et servir avec de la moutarde, etc., comme matériau de sandwich. Pour environ 4 à 6 personnes, peut-être 8 à 10, selon les portions.