Melhor Salada Grega de Quinoa

Name: Melhor Salada Grega de Quinoa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 10
Ingredients: 3 1/2 cups caldo de galinha; 2 cups Quinoa; 1 cup tomate uva cortado ao meio; 3/4 cup salsa fresca picada; 1/2 cup azeitonas kalamata sem caroço fatiadas; 1/2 cup cebola roxa picada; 4 ounces queijo feta picado ou mais a gosto; 3 tablespoons azeite; 3 tablespoons vinagre de vinho tinto; 2 cloves alho picado; 1 limão, cortado pela metade; sal e pimenta preta moída a gosto

⏱️ Pronto em 30 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 15 min 👥 10 porções 👁️ 33 visualizações

Esta é a minha receita favorita de quinoa! É tão saboroso e sempre faz sucesso com minha família e amigos. Acredite em mim, você vai querer comer cada mordida!

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Salada #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 15 min

Porções 10

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 10

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 227

% Valor Diário*

Gordura total 10.6g 14%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 666mg 29%

Carboidratos totais 25.8g 9%

Fibra alimentar 2.9g 10%

Açúcares totais 1.3g

Proteína 7.4g 15%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Leve o caldo e a quinoa para ferver em uma panela.

Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que a quinoa esteja macia e a água tenha sido absorvida, 15 a 20 minutos.

Transfira a quinoa para uma tigela grande e deixe esfriar por cerca de 10 minutos.

Misture os tomates, a salsa, as azeitonas kalamata, a cebola, o queijo feta, o azeite, o vinagre e o alho na quinoa.

Esprema o suco de limão sobre a salada de quinoa, tempere com sal e pimenta e misture bem.

Leve à geladeira por 1 a 4 horas.