Melhores tacos de peixe

Coloque as raspas de limão, o coentro, o alho, o cominho, 1 1/2 colher de chá de sal e pimenta em uma tigela pequena do processador de alimentos.

Pulsar até combinar, cerca de 20 segundos.

Adicione a tequila enquanto a mistura pulsa.

Coloque os filés de tilápia em um saco plástico reutilizável de 1 galão.

Adicione a mistura de alho e mexa o peixe para cobrir cada filé.

Deixe descansar em temperatura ambiente por 15 a 20 minutos.

Misture o creme e a pimenta chipotle em um processador de alimentos até ficar homogêneo.

Tempere com sal.

Aqueça uma frigideira elétrica antiaderente a 375 graus F (190 graus C).

Pincele a frigideira com azeite.

Cozinhe os filés até ficarem opacos e lascarem facilmente com um garfo, 3 a 4 minutos de cada lado.

Corte o peixe em tiras e coloque em tortilhas com alface e tomate.

Cubra com o creme chipotle e sirva com rodelas de limão ao lado.