Los mejores pasteles de té de todos los tiempos

Precalienta el horno a 400°.

Batir la mantequilla y todo el azúcar hasta que quede esponjoso.

Agrega el huevo y la vainilla.

Tamizar la harina; medir y tamizar nuevamente con la levadura en polvo, la soda y la nuez moscada.

Agregue los ingredientes secos y el suero de leche alternativamente a la mezcla cremosa.

Enfríe la masa durante varias horas o toda la noche.

Extienda hasta obtener un grosor de 1/8 de pulgada sobre una superficie ligeramente enharinada.

Cortar en las formas deseadas.

Separe aproximadamente 1/4 de pulgada de distancia en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.

Pinche la parte superior con un tenedor. Hornee de 8 a 10 minutos.

No es necesario que los pasteles estén completamente dorados en la parte superior, pero sí en la parte inferior.

Rinde: alrededor de 6 docenas de pasteles de té de 2 pulgadas.