أفضل فواكه مسلوقة

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية).

تُبطن صينية الكيك ذات الجوانب العميقة مقاس 8 بوصة بورق البرشمان.

ضعي فاكهة الكرز، القشر، الجوز، السكر، الزبدة أو السمن، خليط التوابل، صودا الخبز والحليب في قدر متوسطة الحجم.

يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

دع الخليط يبرد إلى درجة حرارة الجسم.

ضجة في الدقيق والبيض.

صب الخليط في المقلاة المجهزة.

لف الجزء الخارجي من المقلاة بورق بني أو صحيفة.

اخبزيها في الفرن على حرارة 325 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية) لمدة 40 دقيقة ثم خففي درجة الحرارة إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية) واستمري في خبز الكعكة لمدة ساعة ونصف.

أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد في القالب لمدة 5 دقائق ثم اقلبيه على رف التبريد وأزيلي ورق الزبدة واتركيه حتى يبرد.

يمكن تخزين الكيك لمدة تصل إلى 6 أشهر ملفوفة بورق الألمنيوم وفي علبة محكمة الغلق.