Meilleurs muffins aux bleuets

Chauffer le four à 375°.

Beurrer 18 moules à muffins de taille normale (12 si vous voulez de gros muffins) ou tapisser de moules en papier ou en aluminium. Dans un bol de taille moyenne, battre le beurre avec une cuillère en bois ou un batteur électrique jusqu'à consistance crémeuse.

Ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant après chaque ajout.

Incorporer la vanille, la levure chimique et le sel.

Écrasez 1/2 tasse de myrtilles et incorporez-les à la pâte.

A l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporez la moitié de la farine, puis la moitié du lait à la pâte.

Répétez avec le reste de la farine et du lait.

Incorporer le reste des myrtilles fraîches.

Verser la pâte dans des moules à muffins.

Saupoudrer de garniture.