Los mejores muffins de arándanos

Calienta el horno a 375°.

Engrase 18 moldes para muffins de tamaño normal (12 si desea muffins grandes) o cúbralos con papel o papel de aluminio para hornear. En un tazón mediano, bata la mantequilla con una cuchara de madera o batidora eléctrica hasta que esté cremosa.

Agrega el azúcar y bate hasta que esté pálido y esponjoso. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada adición.

Incorpora la vainilla, el polvo para hornear y la sal.

Triture 1/2 taza de arándanos y revuelva con la masa.

Con una espátula de goma, incorpora la mitad de la harina y luego la mitad de la leche a la masa.

Repita con el resto de la harina y la leche.

Incorpora los arándanos frescos restantes.

Vierta la masa en moldes para muffins.

Espolvorea con la cobertura.