Melhor Feijão Assado

Pré-aqueça o forno a 350°. Escorra o feijão, reservando 1 xícara de líquido. Reserve o feijão e o líquido.

Cozinhe o bacon em uma frigideira grande até ficar crocante.

Retire o bacon, reservando 3 colheres de sopa de gotas na panela. Esfarele o bacon e reserve. Adicione a cebola às gotas na panela e cozinhe por 10 minutos até dourar, mexendo sempre. Junte o bacon, o açúcar, o vinagre e a mostarda. Cozinhe em fogo médio-baixo até ficar espesso e borbulhante, mexendo sempre. Combine o feijão, o líquido reservado e a mistura de cebola em uma caçarola de 2 litros, revestida com spray Pam. Cubra e leve ao forno a 350° por 45 minutos, mexendo ocasionalmente. Serve de 10 a 12.