Shortcake aux baies et biscuits

Mélanger la gelée et le jus d'orange, chauffer jusqu'à ce que la gelée fonde.

Cool. Lavez les baies et coupez-les en tranches.

Verser le mélange de gelée sur les baies tranchées et réfrigérer.

Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le sel, la crème de tartre et le zeste d'orange dans un bol à mélanger ; couper le beurre jusqu'à ce qu'il soit friable.

Ajouter le lait et mélanger pour obtenir une pâte molle.

Démouler sur une plaque à pâtisserie beurrée et façonner un rond de 8 ou 9 pouces.

Tapotez le dessus pour lisser.

Badigeonner le dessus de beurre fondu et saupoudrer d'un mélange de sucre, de cardamome et de noix de pécan.

Cuire au four à 400 degrés pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Laisser refroidir à température ambiante.

Pour servir, divisez le shortcake et versez les baies sur la moitié inférieure.

Remettez le dessus et versez sur les baies restantes.

Servir avec de la crème fouettée.