Берлинер Крансе

Хорошо взбейте масло и сахар.

Смешайте все яичные желтки до однородной массы.

В смесь яичных желтков можно добавить небольшое количество яичного белка.

Добавьте яичную смесь к сахару и маслу и хорошо перемешайте.

Добавляйте муку постепенно, так как вам может не понадобиться все ее количество, и вы не хотите, чтобы тесто было слишком крутым, иначе оно не будет хорошо раскатываться.

Вмешайте муку в смесь для печенья руками. Они действуют лучше, чем ложка.

Возьмите небольшой кусок теста и раскатайте его размером и длиной с карандаш.

Перекрестите один конец теста с другим, чтобы получился венок.

Обмакните венок в сырой яичный белок, а затем в сахар.

Поместите на смазанный маслом противень и запекайте при температуре от 325 до 350° в течение примерно 20 минут или до золотистого или слегка подрумяненного цвета.