برلينر كرانسي

نخفق الزبدة والسكر جيدًا.

تخلط جميع صفار البيض حتى تصبح ناعمة.

يمكن إضافة كمية صغيرة من بياض البيض إلى خليط صفار البيض.

أضيفي خليط البيض إلى السكر والزبدة واخلطيهم جيدًا.

أضف الدقيق تدريجيًا لأنك قد لا تحتاج إلى الكمية الكاملة ولا تريد أن تكون العجينة قاسية جدًا أو لن تتدحرج جيدًا.

اعمل الدقيق في خليط البسكويت بيديك. إنهم يعملون بشكل أفضل من الملعقة.

خذ جزءًا صغيرًا من العجينة ولفها بحجم قلم الرصاص وطوله.

اعبر أحد الطرفين فوق الطرف الآخر من العجين لتشكيل إكليل من الزهور.

اغمس الإكليل في بياض البيض الخام ثم في السكر.

ضعيها على صينية البسكويت المدهونة واخبزيها في درجة حرارة من 325 درجة إلى 350 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى تصبح ذهبية اللون أو ذات لون بني فاتح.