Benne Wafers

Pré-aqueça o forno a 375°.

Coloque as sementes de benné (gergelim) em uma assadeira não untada e leve ao forno por 10 a 12 minutos, até dourar.

Observe atentamente para que não queimem.

Em uma tigela grande misture o açúcar mascavo, a manteiga ou margarina derretida, o ovo, o extrato de baunilha, a farinha, o sal, o fermento e as sementes de gergelim torradas até incorporar. Coloque 1/2 colher de chá de massa com 2,5 cm de distância em uma assadeira levemente untada.

Asse a 375° por 4 a 6 minutos, até dourar claro.

Deixe os biscoitos esfriarem por cerca de 2 minutos antes de retirá-los das assadeiras e colocá-los sobre uma gradinha para esfriar completamente. Guarde os biscoitos resfriados em um recipiente hermético.