Tartinade Bénédictine

Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le fromage jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur.

Grattez la pulpe et les graines dans un petit tamis.

Placez un tamis sur une tasse et, avec le dos d'une cuillère, extrayez le jus de la pulpe (si vous avez besoin de plus de jus, frottez le concombre pelé sur un tamis pour en extraire le jus).

Ajoutez le jus de concombre, l'oignon, la mayonnaise, le Tabasco, le Worcestershire et juste assez de colorant vert pour donner une légère teinte verte.

Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Corriger l'assaisonnement, si nécessaire.

Réfrigérer.