البيرة المزججة النقانق ومخلل الملفوف

سحق بذور الكرفس وبذور الكراوية في هاون ومدقة حتى الأرض؛ جانبا.

ضعي النقانق في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة.

اخلطي البيرة والسكر البني والخردل الجاف ومسحوق البصل والفلفل الأسود وشبت الأعشاب والكرفس المطحون وبذور الكراوية في وعاء مع التحريك حتى يذوب السكر البني. صب على النقانق.

يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

كشف ورفع الحرارة إلى متوسطة. قم بغلي الصلصة حتى تتحول إلى سائل سميك حلو المذاق، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

قم بإمالة المقلاة لدحرجة النقانق في الصلصة اللزجة حتى تتغلف تمامًا.

ننقل النقانق إلى طبق ونحتفظ بها دافئة.

يُطهى مخلل الملفوف ويُقلب في نفس المقلاة لخلطه مع أي صلصة متبقية لمدة 5 إلى 8 دقائق.

ننقل مخلل الملفوف إلى طبق التقديم، ونزينه بالنقانق المطبوخة.