Rindfleisch-Sukiyaki

Name: Rindfleisch-Sukiyaki
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 cups vorbereitete Dashi-Brühe; 3/4 cup Sojasauce; 3/4 cup mirin; 1/4 cup weißer Zucker; 8 ounces Shirataki-Nudeln; 2 tablespoons Rapsöl; 1 pound Rinderfilet, in dünne Scheiben geschnitten; 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten; 1 tablespoon Rapsöl; 2 stalks Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten; 2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten; 5 Frühlingszwiebeln, in 2 Zoll große Stücke schneiden; 4 ounces in Scheiben geschnittene frische Pilze (Button, Shiitake oder Enoki); 1 (14 ounce) package fester Tofu, in Würfel schneiden

⏱️ Fertig in 45 min 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 4 Portionen 👁️ 5 Aufrufe

In diesem japanischen Gericht Sukiyaki werden Gemüse, Nudeln und Rindfleisch in einer dampfenden, aromatischen Brühe aus Dashi, Mirin und Sojasauce serviert.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 30 min

Kochen 15 min

Portionen 4

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 576

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 25.6g 33%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 2941mg 128%

Kohlenhydrate gesamt 44.9g 16%

Ballaststoffe 5.2g 19%

Zucker gesamt 32.8g

Eiweiß 34.4g 69%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Dashi, Sojasauce, Mirin und Zucker in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen.

Nudeln 1 Minute in kochendem Wasser einweichen.

Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.

2 Esslöffel Rapsöl erhitzen; Kochen Sie das Rindfleisch im heißen Öl und rühren Sie es 2 bis 3 Minuten lang um, bis es nicht mehr rosa ist.

Abtropfen lassen und beiseite stellen.

1 Esslöffel Rapsöl in der Pfanne erhitzen; Zwiebeln, Sellerie, Karotten und Pilze kochen und etwa 4 Minuten lang rühren, bis sie weich sind.

Frühlingszwiebeln, Dashi-Mischung, Nudeln, Rindfleisch und Tofu unterrühren.

Zum Kochen bringen.

Heißes Sukiyaki auf vier Schüsseln verteilen und servieren.