Estofado De Carne

Freír el tocino y retirarlo de la sartén.

Enharine ligeramente la carne y dórela con grasa de tocino.

En una olla, combine el tocino (desmenuzado), la carne, la cebolla, el ajo, la salsa de tomate, el vino, el caldo, las hojas de laurel, el tomillo y la albahaca.

Tape y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas.

Agregue las verduras (picadas en trozos de 1 pulgada) y hiérvalas hasta que estén tiernas.

Espesa con 2 a 4 cucharaditas de harina con 1/2 c. agua si lo desea.

Servir con pan francés.