Rôti de côtes de bœuf debout
Le rôti de côtes de bœuf debout est un dîner facile. Composée de 2 à 4 côtes de bœuf rôties, de sel et de poivre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Demandez au détaillant de retirer la colonne vertébrale (pour faciliter la découpe) et d'attacher le rôti.
Assaisonner la viande avec du sel et du poivre.
Placer le rôti, côté gras vers le haut, sur une grille dans une rôtissoire ouverte.
Insérez le thermomètre à viande rôtie de manière à ce que le bulbe soit centré dans la partie la plus épaisse, en vous assurant que le bulbe ne repose pas dans la graisse ou sur les os.
N'ajoutez pas d'eau.
Ne couvrez pas.
🍷 Accords Parfaits
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