Côtes levées de bœuf
Les côtes levées de bœuf sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/4 c. huile, 1 1/2 c. farine auto-levante, 2 c. sel assaisonné, 1 c. de poivre noir et de 5 à 6 lb de côtes levées de bœuf maigre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Faites chauffer l'huile dans une cocotte ou une poêle électrique à feu moyen-vif.
Mélangez la farine, le sel et le poivre.
Enduisez les côtes levées du mélange de farine, puis placez-les dans l'huile chaude et faites-les dorer de tous les côtés.
Quand tout est doré, égouttez l'huile.
Ajoutez l'eau et les oignons dans la poêle ou la cocotte; couvrir hermétiquement. Réduire le feu à moyen et laisser cuire les côtes levées pendant 2 heures ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Ou bien, après avoir ajouté l'eau et les oignons, faites cuire les côtes levées au four à 325° pendant 2 heures.
Servir sur du riz.
Pour 6 personnes.
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