Brochettes de bœuf, poivrons et champignons
Les brochettes de bœuf, de poivrons et de champignons sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de haut de surlonge de bœuf désossé, coupé à 1/4 de pouce d'épaisseur, 1 poivron vert moyen, coupé en morceaux de 1 1/4 de pouce, 2 c. huile d'olive, 2 c. moutarde à la dijonnaise et 1/2 c. feuilles d'origan séchées, écrasées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Coupez l'excès de gras du steak; couper le steak en morceaux de 1 1/4 pouce. Fouetter ensemble l'huile, le jus de citron, l'eau, la moutarde, le miel, l'origan et le poivre dans un grand bol.
Ajouter le bœuf, le poivron et les champignons en les retournant pour enrober.
Enfiler alternativement le bœuf, le poivron et les champignons sur chacune des quatre brochettes en métal de 12 pouces.
Placer les brochettes sur une grille dans la lèchefrite de manière à ce que la surface de la viande soit à 3 à 4 pouces de la chaleur. Faire griller 9 à 12 minutes pour une cuisson saignante à moyenne, en retournant de temps en temps. Assaisonner de sel, si désiré.
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