Rinderhasch und Eier

In einer 12-Zoll-Pfanne Öl und Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.

Kartoffeln hinzufügen und ohne Rühren 5 Minuten kochen lassen.

Mit Thymian, Salz und Pfeffer bestreuen und 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Kartoffeln weich und leicht gebräunt sind.

In einer kleinen Schüssel mit einer Gabel die Rinderbrühe nach und nach unter das Mehl rühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Gleichmäßig über die Kartoffeln gießen.

Mit dem Spatel fest andrücken und ohne Rühren 5 Minuten kochen, bis die Sauce eingedickt ist. Als nächstes Roastbeef unterrühren.

Machen Sie flache Vertiefungen in das Haschisch und schlagen Sie jeweils ein Ei hinein.

Abdecken und 3 bis 5 Minuten kochen, bis die Eier wie gewünscht gekocht sind.

Mit Petersilie oder Zwiebeln bestreuen und servieren.